Ramazan’ın Vazgeçilmezi Pide Tezgahları Süsülüyor

İzzettin KÖMÜRCÜ

Sofralarımıza gelinceye kadar zahmetli bir süreçten geçen pide hummalı bir çalışma sonrasında sofralarımıza gelyor.

Makinede yoğrulan hamur dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenme sürecinden sonra gramajı belirlenen pide ustası tarafından titizlikle parmaklarıyla şekillendiriliyor. Daha sonra yaklaşık 220 derece sıcaklıkta fırına veriliyor. Yaklaşık 20 dakikalık sürenin ardından pide tezgahtaki yerini alıyor.

Taraklı Ekmek fırını İşletmecisi Mehmet Çetinkaya Ramazan pidesinin iftarların vazgeçilmezi olduğunu ifade ederek Taraklı halkı iftar öncesinde yumurta ve susamını getirerek özel pide yaptırır. Bizde müşterilerimizin isteğine göre pide çıkartırız” dedi

Pide yapımın zahmetli bir iş olduğunu anlatan Mehmet Çetinkaya ramazan pidesini 2 TL ye sattıklarını ifade ederek gramajının 350 gram olduğunu söyledi