Asma yaprakları tezgahta yerini aldı..
İzzettin KÖMÜRCÜ
Yayın:
Güncelleme:
Asma yaprağına olan talep nedeniyle Hacıyakup
Mahallesinden Mahmut Pilavcı kendi bağlarından topladığı asma yapraklarını
pazara getirilerek satışa sunuyor. Asma yaprağının kilosunu 7 TL den sattığını
söyleyen Pilavcı “İl dışında ikamet eden Taraklılılar, yakınları aracılığı ile
asma yaprağı aldırıyor. Taraklı'da yüz yıllardır asma yaprağı, 'sarma' olarak
bilinen dolma türü yemeklerde kullanılıyor. ” dedi
Yaprak satıcısı da Mustafa Durmaz’da “Yaz aylarında üzüm bağlarından toplanan
yapraklar, buzdolaplarına su dolu bidonlarda salamura yapılarak kaldırılıyor.
Daha çok kış aylarında tüketilen bağ yaprağına ilçe dışında yaşayan Taraklılılar
rağbet gösteriyor. ” dedi.
