TARAKLI AJANS �nternet Gazetesi - Tarakl� Haberleri - G�ncel - Politika - Siyaset - Spor - Ekonomi - Ya�am - E�itim - K�lt�r - Sa�l�k - Forum - Blog

Taraklı Mektubu

İzzettin KÖMÜRCÜ

Ekmek Israfımız Nedir?

 
A
A
A
A
A
A
A
Ekmek Israfımız Nedir?

Taraklı'da Ekmek Israfının Boyutları Nedir...?

Dünyanın en fazla buğday üreten ülkelerinden birisi olan Türkiye, aynı zamanda fazla miktarda ekmek tüketen bir ülke konumundadır. Ülkemizde ekmek tüketimi gibi ekmek israfının da oldukça yüksek boyutlarda olduğu ifade edilmekle birlikte, bu güne kadar kapsamlı bir çalışma yapılmadığından, israfın hangi mekânlarda ve hangi boyutlarda gerçekleştiği tam olarak ortaya konulmamıştır.

Ayrıca esas besin kaynağımız olan ekmeğin tüketimi, muhafazası ve israfın önlenmesi konusunda halkımızın tutum ve davranışları hakkında da bugüne kadar bütün ülkeyi temsil edecek ölçekte yeterli bilgi derlenmemiştir.

Acaba Taraklı’ da ekmek israfı ne boyuttadır? Bu konuda uzun zamandan beri bir yazı yazmak istemiştim.Bir takım araştırmalar yapmamız gerektiğinden yazım gecikti.Ekmeğin hem üretildiği hemde tüketildiği yerlerde araştırma yaptım.Ekmek israfının biçimi, mekânı ve nedenleri ile halkımızın ekmeğe bakış açışı ve tercihleri ve ayrıca ekmek tüketimi ile ilgili tutum ve davranış biçimleri de gerçekten çok ilginç.Ekmeğin hem üretildiği hem de tüketildiği  mekânlarda araştırmamı gerçekleştirdim.

Gerek ekmek üretim mekânları olan fırınlar, gerekse de ekmek tüketim mekânları olarak lokanta ve okul gibi kurumlar ile hanelerde yaptığım araştırmada işletme sahipleri, kurum yetkilileri, müşteriler ve hane halkları ile görüşmeler yaptım.

Ekmek üretim mekânları olarak ilçemizdeki fırın işletmecileri ile görüştüm. Lokantaların dışında dinlenme tesisleri ve Kilhamamı kaplıcalarının yanı sıra Yatılı İlköğretim Bölge Okulu ve diğer kurumlarda ekmek tüketim mekânları kapsamında da lokantalar ile bireysel ekmek tüketim mekânları olarak da büfeler ve hanelerde görüşmeler gerçekleştirdim.Toplu yemek tüketimi yapılan yerlerde kişi sayısına göre yetkililerle görüşmeler yaptım.Ekmek konusundaki tutum ve görüşlerini aldım.

.

Elde ettiğim sonuç gerçekten sevindirici.Taraklı’da ekmek üretimi ve tüketim verilerine baktığımız zaman ilçedeki ekmek israfının çok az olduğu ortaya çıkmaktadır.

Ekmek israfının çok az olmasının başlıca sebebi Taraklı’da ki hane sahiplerinin bilinçli bir şekilde ekmek tüketmesidir.

Kurumlarda ekmek israfının olmayışının sebebide üretilen farklı şekildeki ekmeklerden uygun olan ekmeğin seçilmesi ve ekmeğin tazeliğidir.

Vatandaşlarımızın birçoğu ekmeğin ambalaj içerisinde satılması gerektiğini söylerken kendisinin de açıkta satılan ekmeği satın aldığını ve bu şekilde tercih yaptığını belirtmektedir.

Sonuç olarak ülkemizde inanılmaz boyutta ekmek israfı yapılırken ekmek israfının kötü bir davranış olduğunu bunun yanında da kuruyan ekmeğin bile israf edilmediği ön plana çıkmaktadır.

Yine çok rahatlıkla söyleyebileceğim sonuç “Taraklı halkı ekmek israfı konusunda acaba sürekli bilinçlendirilmiş mide ekmek konusunda bu kadar duyarlıdır.?” Veya bu sorumuzu şöyle değiştirsek “Acaba ülkemizin neresinde bu şekilde bilinçli ekmek tüketimi yapan bir yerleşim birimi vardır”

Şunu da ifade etmek istiyorum. Yukarıda ekmek israfı konusunda verdiğim bilgilerin bilimsel değeri yoktur. Tamamen bizzat tarafımdan yapılan araştırmadır. Aksi bir görüşü de  birlikte araştırmaya hazırım.

Hepinize saygı ve sevgilerimi sunuyorum

Kalın sağlıcakla…

 


15 Kasım 2008 - 23:24:13 - 3718 günlük
Ekleyen:
İzzettin KÖMÜRCÜ

Okuyan: [6931] Yorumlayan: [5] [Yazdır]

Yorum yap


Yorumlar:  

Yazan: Ahi Naci İşsever 

23.11.2008 - 16:41:15

Değerli İzzettin,En az ekmek kadar sıcak bir konuya değinerek gene gazeteciliğe yakışan bir konuyu ısıttın. İsrâfı şivşirip de, bir tüketim toplumu yaratmak, "kapitalizmin" bildik bir doktrinidir. Bizim geleneğimiz, ırmak kenarında abdest alanın bile, suyu ısraf etmemesini telkin eder. Biz tenceresinde taş kaynatarak da "isyânı" sindirmeyi denemiş bir kültürün tortusuyuz. Bugünlerde dünyayı dalayan ve dolayan kriz, "açgazlü" ve doyumsuz sistemlerin de çöküşten kurtulamayacağını doğruladı. İsraf ve cimrilik arasında en güzel telkinlerini vaaz eden Efendimizin Sünneti evrensel terlemelere karşı vaazedilmiş bir vasiyettir, reçetedir. Selamlar.

Yazan: Kadir DEMİR 

18.11.2008 - 11:43:06

İsmail YAVUZ'a ; Esteğfirullah abi,ne demek,bilakis memnun oldum.Çook uzaklardan teşrif ettiğinizi biliyor,her zaman aramızda görmek istiyoruz.Teşekkür ederim.

Yazan: saime 

17.11.2008 - 23:54:24

Türü ve kalitesi ne olursa olsun, sofralardan artan ekmekleri hiç kimsenin israf etme hakkı ve lüksü olmamalıdır. Bayatlayan ekmeklerin de çeşitli tüketim yolları vardır. Konuya birazcık eğilmek yeterli olacaktır. Eğer yediğimiz ekmeğe yeterince değer vermezsek gün gelir, ekmeğe muhtaç kalabiliriz. İkinci Dünya Savaşı sırasında, ekmeğin değerini çok iyi bilmekteyiz. Bu yüzden ekmek israfı yapmıyalım Konuyu buraya taşıdığınız için teşekkürler izzettin kardeşimiz selamlar

Yazan: ismail yavuz 

17.11.2008 - 19:23:49

izzettin abi birde burayi gorsen(a.b.d.) o kadar buyuk ki israfin boyutu rakamlar caresiz! Kadir Beyin de dedigi gibi yokluk gormeyenlerin anlamasi zor bunu. sanirim bu ulkenin israfiyla tum afrika doyar... bende bugun Kadir Bey'e ozendim bircok yorum yazdim( kadir bey dedim cunku yorumlarindan okudugum kadariyla sempatik birisi ve kizmayacagini dusundum ve o yuzden onun adini verdim)...

Yazan: Kadir DEMİR 

17.11.2008 - 10:52:17

Bizler her türlü unlu mamülü başta da Ekmeği nimet olarak bilir,en küçük bir parçasının bile zayi olmasını-yere düşmesini kabüllenemeyiz.Ama çoğu yerde yaşam için bir gereç olarak görülmekte,baya bir israfa kaçılmaktadır.Aslında darlık görmeyenlerin ve nimet olarak bilmeyenlerin yaptıkları...Patnos'ta (AĞRI) görev yaparken atılan çöplerden garibanların ekmek topladıkları hiç gözümün önünden gitmez.Aklıma geldikçe duygulanır,halimize şükrederim.Mevlam hiç kimseyi açlıkla terbiye edip imtihandan geçirmesin.Amin.

Sayfa: 1
 
Yazara Ait Diğer Yazılar
• Siyaseti Dizayn Etmeye Ça
• 10 Ocak Çalışan Gazetecil
• BİR ZAMANLAR POSTACI’YI
• Şov Peşinde Değiliz…
• Yazdığım Yazının Arkasınd
• PARAMPARÇA
• Yarıdan Yarıya Tribün Key
• CHP-İyi Parti- SP Taraklı
• CHP Taraklı Belediye Baş
• 24 Kasım Öğretmenler Günü
Diğer Yazıları ▲▼


Yeni Köşe Yazıları
• BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBE (Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN)
• Adı Konulmamış Savaş (Hüseyin Kolaç)
• Sakarya'nın Turizmine (Dr. Dursun Bostancı)
• Siyaseti Dizayn Etmeye Ça (İzzettin KÖMÜRCÜ)
• 10 Ocak Çalışan Gazetecil (İzzettin KÖMÜRCÜ)
• Kardanadam (Mustafa Özbilge)
• Radikal İslamcıların Deği (Abdurrahman ZEYNEL)
• Kur'an ın Çağrısı 2 (Fahrettin YILDIZ)
• Bayraktaki AL Rerkten Hab (Dr. Dursun Bostancı)
• BİR ZAMANLAR POSTACI’YI (İzzettin KÖMÜRCÜ)


En Çok Okunan Yazılar
• Hafız İrfan Çakır ve Tara (Mustafa Özbilge)
• Kur'an-ı Kerimi Bilinçli (Fahrettin YILDIZ)
• Hattat Saim Özel (Mustafa Özbilge)
• Sazkaya’nın Ardında (editör)
• Pekmez Nasıl Yapılır ? (İzzettin KÖMÜRCÜ)
• Sırma Su ve Şaban Dişli (Sezai MATUR)
• Kırmızı Fahri ve Aşûre (Faruk Serkan YILMAZ)
• Mümkünlü Kasabası Neresi? (İzzettin KÖMÜRCÜ)
• Enver Topuz Paşa'dan sela (Ali Fikri AŞIK)
• Forson Mustafa (Faruk Serkan YILMAZ)


Sosyal Medya

Bizi Takip Edin

whatsapp
1
2
3
4
5
6
7
 
Aktif Ziyaretçi: 17 | Bugün Tekil: 100 | Toplam Tekil : 2877562 | Toplam Çoğul: 54268593 | Ip : 54.234.114.202
Online Yazarlar : Sitede hiç Yazar yok / Son 5 dk. içinde

2006 - 2018 © TARAKLI AJANS
Web sitemizdeki içeriğin tamamının ya da bir kısmının izinsiz kullanımı yasaktır. Hak ihlali sonucu yasal mercilere başvurulacaktır
En iyi görüntü için 1280 X 1024 ekran çözünürlüğü ve IE8  tavsiye ediyoruz..