BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER

Serbest Radikaller:
Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN

Modern yaşamın, sanayileşmenin ve teknolojinin ürettiği serbest radikallerden uzaklaşmak ve daha sağlıklı yaşayıp, geç yaşlanmak bizim elimizde..

Serbest Radikaller:

Oksijen yaşamın temelidir ve tüm hücrelerimizin oksijenle beslenmesi gerekir. 

Yiyecekler yenildikten sonra vücuda enerji vermek için oksijenle yanarlar. Yanma sırasında zararlı maddeler olan serbest radikaller oluşur. Çoğalan serbest radikaller, vücudun tüm hücre ve organlara zarar vermeye başlar. Serbest radikallerden tamamen uzak kalabilmek mümkün değildir. Ancak yaşam biçimi ve bilinçli beslenme desteğiyle, serbest radikal oluşumu azalabilir.

Ultraviole ışınlar, radyasyon, İşlenmiş gıdalar, katkı maddeleri, sigara, alkol, egzoz dumanı ve stres gibi çevresel faktörler de vücudumuzda serbest radikal oluşumunu arttırır. Çoğalan serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres sonucu vücudumuzda meydana gelen Hücre hasarı, lipitler, proteinler ve genetik şifrenin bulunduğu DNA gibi temel hücre yapılarına zarar vermekte ve hızlı yaşlanmayla birlikte ,obezite, kalp damar ve akciğer hastalıkları, kanser, diyabet, artrit, bağışıklık sisteminin zayıflaması ve buna bağlı enfeksiyon hastalıkları gibi bir çok sağlık sorununa yol açmaktadır. 

Antioksidanlar, serbest radikallerle reaksiyona girerek hücrelere zarar vermelerini önleyen yapılardır. Bu özelliklerin tümör oluşumu riskini azalttıkları gibi, hücre yıkımını da azalttıkları için, daha sağlıklı ve yaşlılık etkilerinin minimum olduğu bir hayat yaşama şansını yükseltir.

Vücudumuzda üretilen antioksidanlar: Superoxide dismutase, Katalaz, glutathione peroxidase


En iyi bilinen antioksidanlar:

Flavonoid ve polyphenol; Birçok meyve ve sebzede yüksek oranda bulunan sarı-beyaz pigmentlerdir. Elma, armut, ayva, muz, lahana, karnabahar, çay, yulaf, üzüm gibi meyvelerde bulunur.

Karatoneoidler

Avitamini öncüsüdür. Antioksidan etkiye sahiptirler. (Beta karoten, likopen, lutein )

Likopen; Sebze ve meyvelerde dogal olarak bulunan karoten familyasına ait bir pigmenttir. Likopen güçlü bir antioksidandır. Başlıca kaynakları; Domates ve domates türevleri, greyfurt, karpuz, vişne, kiraz, ahududu, nar, pancar gibi kırmızı rengi veren besinlerde bulunur.

Lutein; Karoten familyasına mensuptur ve doğal olarak besinlerde bulunur. En iyi kaynakları; Ispanak, marul, maydanoz, tere, dereotu, pırasa, yeşilbiber, brokoli, Brüksel lahana gibi koyu yeşil sebzelerde bulunur.

Beta-karoten; Yağda çözünebilen bir çeşit karotenoiddir. Aynı zamanda provitamin A olarakta bilinir. Havuç başta olmak üzere turuncu sebzeler ve meyveler beta- karoten açısından zengindir. Patates, bal kabağı, kabak, dolmalık biber, kayısı ve papatyada bulunur.

Koenzim Q; Kanser ve nörolojik hastalıklara pozitif etkisi olan önemli bir antioksidandır. Vücut tarafından üretilen antioksidandır. Balık (uskumru ve sardalye) ve kalp, karaciğer, böbrek, sığır eti ve kümes hayvanları, yer fıstığı, soya yağında bulunur.

Beta-karoten; Yağda çözünebilen bir çeşit karotenoiddir. Aynı zamanda provitamin A olarakta bilinir. Havuç başta olmak üzere turuncu sebzeler ve meyveler beta- karoten açısından zengindir. Patates, bal kabağı, kabak, dolmalık biber, kayısı ve papatyada bulunur.

Askorbik Asit (C vitamini); Turunçgiller(limon, portakal, greyfurt), domates, yeşil yapraklı sebzeler( brokoli, ıspanak vb) de bulunmaktadır.

Alfa tokoferol (E Vitamini); Zeytinyağı, ayçiçeği yağı, ceviz, badem, tereyağı, kırmızı et, süt, ıspanak, lahana, pazı, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler iyi kaynaklarıdır.

Selenyum; E Vitamini ile birleştiğinde antioksidan olarak görev yapar ve hücre yapısına zarar veren serbest radikallere karşı koruma sağlar. En zengin kaynakları; Deniz ürünleri, karaciğer, kırmızı et, tavuk, balık, yumurta ve baklagillerdir.

Omega 3 yağ asitleri; Omega -3 (n-3) yağ asitleri alfa –linolenik asitten türer. Omega-3 yağ asitleri zengin kaynakları; somon balığı, uskumru, alabalık, ceviz, soya ve keten tohumu vb besinlerde bulunur. 

Sağlıklı günler..

#

YAZARIN BLOGLARI

DÜZENLİ BESLEN İYİ KALPLİ OL

DÜZENLİ BESLEN İYİ KALPLİ OL

Ülkemizde ve dünyada yetişkin nüfustaki ölüm nedenlerinin ilk sırasını koroner kalp hastalıkları almaktadır. Yetişkin nüfusumuzun yarıya yakını kalp hastalıkları risk altındadır.
Kontrolsüz Et Tüketimi Bayramınızı Zehir Etmesin

Kontrolsüz Et Tüketimi Bayramınızı Zehir Etmesin

ET TÜKETİMİNE DİKKAT!
Bayramda Kalbinizi Koruyun

Bayramda Kalbinizi Koruyun

Etin pişirilmesine dikkat edilmeli..
Ramazan ayında sıvı kaybı ölümcül olabilir!

Ramazan ayında sıvı kaybı ölümcül olabilir!

Uzman Diyetisyen Fatma Fidan, Ramazan ayında sıcak havanın etkisiyle su kaybının fazla olacağını ve hayati tehlikenin ortaya çıkabileceğini söyledi.
RAMAZANDA MİDENİZ DİNLENİRKEN SAĞLIKLI KALIN

RAMAZANDA MİDENİZ DİNLENİRKEN SAĞLIKLI KALIN

Sahurda tok tutan besinler tercih edin!
BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER

BEDENİMİZİ YIPRATAN SERBEST RADİKALLER

Serbest Radikaller:

SON BLOG YAZILARI

KABIZLIK NEDENLERİ VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

KABIZLIK NEDENLERİ VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

Diyetisyen Beyza İBRİ'nin Kaleminden
editör editör
DÜZENLİ BESLEN İYİ KALPLİ OL

DÜZENLİ BESLEN İYİ KALPLİ OL

Ülkemizde ve dünyada yetişkin nüfustaki ölüm nedenlerinin ilk sırasını koroner kalp hastalıkları almaktadır. Yetişkin nüfusumuzun yarıya yakını kalp hastalıkları risk altındadır.
Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN
Kontrolsüz Et Tüketimi Bayramınızı Zehir Etmesin

Kontrolsüz Et Tüketimi Bayramınızı Zehir Etmesin

ET TÜKETİMİNE DİKKAT!
Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN
Bayramda Kalbinizi Koruyun

Bayramda Kalbinizi Koruyun

Etin pişirilmesine dikkat edilmeli..
Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN Uzm. Diyetisyen Fatma FİDAN

GENEL BİLGİLER

Taraklı

Taraklı

Taraklı Nerede, Taraklı'nın tarihi ve coğrafi özellikleri
Taraklı Otobüs Saatleri

Taraklı Otobüs Saatleri

Taraklı - Sakarya Otobüs Kalkış Saatleri
Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'ya geldiğinizde gezilecek yerler neresidir? Taraklı'nın en popüler gezilecek yerleri yazımızda.
Taraklı Termal Turizmi

Taraklı Termal Turizmi

Taraklı'da termal turizmi, Türkiye'deki belli başlı noktalardan biri haline gelmiştir.