Salçalık Kırmızıbiber ve Domates Pazarda

İzzettin KÖMÜRCÜ

Taraklılı ailelerin ev yapımı salçada tercih ettiği Kırmızı biber yöre insanının yemeklerinde vazgeçmediği lezzetlerin başında geliyor. Önceki yıl 1 TL müşteri bulan kırmızıbiber, bu sene ürün bolluğu sebebiyle 1 TL ile 2 TL arasında satılıyor.
Taraklı İlçesi Hacıyakup köyünde yetiştirilen salçalık domatesin, bu yıl üreticinin yüzünü güldürmesi bekleniyor. Kış hazırlıkları kapsamında ev hanımlarının büyük ilgi gösterdiği salçalık biber ve domates pazarı canlanmaya başladı. Vatandaşlar, otomobil, traktör veya at arabasıyla çuval çuval biber eve taşıyor. Her yıl kırmızıbiber salçasını kendisinin yaptığını ifade eden ev hanımı Seniye Bağatır, "Kırmızı biberin rengi, kokusu ve lezzeti bir başka oluyor. 4-5 kg biberden 1 kg salça elde ediyoruz. Biberin yıkaması, temiz ve çekimini kendimiz yapıyoruz. Bu salça hazır olana göre daha güvenilir oluyor." dedi. Ev yapımı salçanın daha fazla içlerine sindiğini dile getiren Bağatır, kalitesine göre 1 TL ile 2 TL arasında değişen biber fiyatlarının uygun olduğunu bildirdi. Salçalık domates ve biber satıcısı Sinan Aktaş ise özellikle son günlerde salçalık domates ve kırmızı biber satışlarında artış olduğunu belirterek satışların önümüzdeki günlerde daha da artacağını söyledi.