Taraklı’da Salça Kazanları Kaynıyor

İzzettin KÖMÜRCÜ

Geleneksel Salça Mesaisi Başladı

Sakarya’nın sakin ilçesi Taraklı’da sonbahar yaklaşırken geleneksel salça mesaisi başladı. Mahalle aralarında, evlerin bahçelerinde kurulan ocaklarda kazan kazan domates ve biber salçası kaynatılıyor.

Yüzyıllardır Süren Gelenek

Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, hem evlerin kış hazırlıklarını tamamlamak hem de ev ekonomisine katkı sağlamak amacıyla sürdürülüyor. Kadınlar sabahın erken saatlerinden itibaren kazanların başında emek veriyor, aileler birlikte çalışarak imece usulüyle salçalarını hazırlıyor.

Emeğin ve Dayanışmanın Simgesi

Taraklı’nın doğal ürünlerinden elde edilen ev yapımı salçaları, hem ihtiyaç için kullandıklarını hem de talep edenlere satışa sunulduğunu ifade eden ev hanımı Ayşe Kömürcü “Emeğin ve dayanışmanın simgesi haline gelen bu geleneksel salça yapımı, ilçede yazın son günlerine ayrı bir renk katıyor” diye konuştu.