Et Tüketimi ve Kanser İlişkisi

Taraklı Ajans

Kırmızı ve İşlenmiş Et Tüketimi Kanser Riskini Nasıl Etkiliyor?

2026 yılında yayımlanan ve 3 kıtadan yaklaşık 1.6 milyon kişinin dahil edildiği geniş kapsamlı bir meta-analiz, beslenme alışkanlıkları ile kanser riski arasındaki karmaşık ilişkiyi gözler önüne serdi. 16 yıla kadar takip edilen bireyler üzerinde yapılan çalışma, kırmızı ve işlenmiş et tüketmeyen grupların kanser risk oranlarını inceledi.

Araştırma Bulguları: Vejetaryenler ve Veganlar

Araştırma sonuçlarına göre, kırmızı ve işlenmiş et tüketmeyen gruplarda bazı kanser türlerinde riskin azaldığı gözlemlendi. Özellikle vejetaryenlerde pankreas, böbrek, prostat ve menopoz sonrası meme kanseri riskinin azaldığı, ancak yemek borusu kanseri ihtimalinin arttığı tespit edildi.

Vegan beslenen gruplarda ise kırmızı veya işlenmiş et tüketenlere kıyasla kanser sıklığında bir azalma görülmediği, aksine kolorektal kanserlerde bir artış yaşandığı belirtildi.

Prof. Dr. Merdan Fayda'dan Önemli Uyarılar

Radyasyon Onkolojisi Uzmanı Prof. Dr. Merdan Fayda, sonuçların tek başına et tüketimi üzerinden değerlendirilmemesi gerektiğini vurguladı. Fayda, şu açıklamalarda bulundu:

"İşlenmiş etlerde kullanılan ve kanserojen olduğu kesin olan ürünlerin tüketiminden kaçınılmalı ya da azaltılmalıdır. Ancak kanser riskini sadece et tüketimine bağlamak doğru değildir."

Kanserden Korunmada Değiştirilebilir Faktörler

Dünya Sağlık Örgütü verilerine atıfta bulunan Prof. Dr. Fayda, kanser ölümlerinin yaklaşık yarısının engellenebilir olduğunu belirtti. Kanser riskini artıran diğer faktörler ise şöyle sıralandı:

• Sigara ve alkol kullanımı
• Obezite ve aşırı kilo
• Fiziksel aktivite azlığı
• Meyve ve sebzeden fakir diyetler
• Ultra işlenmiş gıda (UPF) tüketimi

Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için sadece et tüketimini kısıtlamanın yeterli olmadığını, tüm yaşam tarzı faktörlerinin bir bütün olarak ele alınması gerektiğini ifade ediyor.