Evlerde Salça Yapımı Telaşı Başladı.

Domatesin bol güneşin yakıcı olduğu şu günlerde Taraklı’da salça  yapım telaşı başladı.
İzzettin KÖMÜRCÜ İzzettin KÖMÜRCÜ
Yayın: Güncelleme:

Domatesin bol güneşin yakıcı olduğu şu günlerde Taraklı’da salça yapım telaşı başladı.

Taraklılı ev hanımı Sefaniye Kara dometes salçası yapımı hakkında “Domatesler bir güzel yıkanır.Birkaç parçaya bölünerek iri iri doğranır.kocaman kovalara doldurulur.En üste tabaka oluşturacak şekilde turşu tuzu koyulur. Bu şekilde birkaç gün bırakılır.Böylece domatesler kendi kendine mayalanır.Ve yumuşacık bir hal alır kabuklarını bırakırlar.Ev salçasına lezzet veren bu mayalanmadır.Sonra bu yumuşayan domatesler geleneksel bakır süzgeçlerden geçirilerek kabuk ve çekirdeğinden ayrılır.Çinko tepsiler içine doldurularak yüzeyin geniş olması sağlanır. Genellikle evlerin üstlerinde teraslarda güneşe bırakılır.Üstü tülbentle örtülür. Sabah akşam karıştırarak havaların sıcaklığına göre 1 hafta 15 gün güneşte suyunun iyice uçması beklenir. Sonra kavanozlara doldurulur. Bütün kış afiyetle yenir.” diyerek domates salçasının tarifini yaptı

Salça yapımında hanımına yardım eden Mustafa Kara Taraklı’nın turizmde her geçen gün ilerlediğini ifade ederek “Eşimle beraber kavanozlarda hazırladığımız salçaların evden satşınıda yaparak aile bütçemize katkı sağlıyoruz” dedi.


#

Yorumunuzu Ekleyin

Adı-Soyad
E-Posta
Yorum
İşlemin Sonucu
  • Yorumlar T.C. Yasalarına aykırı olamaz.
  • Hakaret içeren yorumlar, yayınlanmasa bile yasal mercilere iletilebilir
  • KVKK Kapsamında, bilgileriniz, yasal merciler hariç kimseyle paylaşılmaz.
  • Formda doldurduğunuz bilgiler ve IP adresiniz sisteme kaydedilir.
  • Yorumunuz onaylanıp yayınlandığında, sadece yorum, isim ve yorum tarih saati gösterilir.
Yorum Ekle

Yorumlar

Turgut Demircioğlu
27.08.2013 / 00:43:33
Şimdi gelde buna yorum yazma.Tarif doğru fotoğraf yanlış.Tarif kaynatılmadan yapılan güneş salçası için.Ama yapılan kaynatılarak yapılan salça.

GENEL BİLGİLER

Taraklı

Taraklı

Taraklı Nerede, Taraklı'nın tarihi ve coğrafi özellikleri
Taraklı Otobüs Saatleri

Taraklı Otobüs Saatleri

Ağustos 2023 Güncel Taraklı - Sakarya Otobüs Kalkış Saatleri, Taraklı Otobüs Saatler 2021, Taraklı Otobüs Tarifesi, Taraklı Sakarya ilk otobüs ne zaman? Taraklı - Sakarya Son Otobüs Ne zaman? Sakarya Taraklı İlk Otobüs Ne Zaman, Sakarya Taraklı Otobüs Saatleri, Taraklı Koop Otobüs Saatleri
Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'ya geldiğinizde gezilecek yerler neresidir? Taraklı'nın en popüler gezilecek yerleri yazımızda.
Taraklı Termal Turizmi

Taraklı Termal Turizmi

Taraklı'da termal turizmi, Türkiye'deki belli başlı noktalardan biri haline gelmiştir.